Ao cozinhar minhocas certifique-se que os acompanhamentos serão somente verdes e crus;
Nunca misture minhocas com carboidratos!
Elas são um animalzinho com altíssima concentração de proteína, então sua digestão ficará lenta e cheia de toxinas se combinar suas minhocas com arroz, batatas, massas e etc.
Nunca use as minhocas do seu jardim, pois o prato ficará crocante de terra, prefira minhocas que vivem em um minhocário, se alimentando somente de lixo orgânico, sem contato com terra.
Se faz necessário descobrir qual é a parte do corpo da minhoca que tem um gosto ruim, algum órgão dela que realmente fica amargo, mesmo depois de cozido. Se você, que está lendo puder contribuir para esta resposta, grata fico desde já.
Delicie-se com seu prato.
Receita:
Em uma frigideira aqueça o máximo que puder o azeite de oliva. Quando achar que está suficientemente quente, jogue a porção de minhocas (para cada pessoa, uma palma da mão cheia de minhocas), jogue o alho poró cortado em fatias e o tomate rasteiro picado sem pele e sem sementes. Adicione pouco sal, meia colher rasa de chá para cada porção. Cozinhe somente por 3min, mais que isso, a minhoca fica emborrachada (como ocorre com os frutos do mar).
E imediatamente sirva-se com salada crua de folhas (espinafre, rúcula, escarola, brotos, nozes, etc).
Pode parecer pouco para matar a fome, mas a minhoca é realmente saciadora.
Luana Schreiner na campanha de substituição de carnes de grande e médio porte por animais de pequeníssimo porte na alimentação humana.
Earthworms and cooking
While cooking earthworms just make a combination with greens and raws. Never mix earthworms with carbohydrates!
They are a small animal with a high concentration of protein, so your digestion will be slow and full of toxins when mix earthworms with rice, potato, pasta and so on.
Never use earthworms from your garden, because the dish will be sand crispy, prefer earthworms that live in an earthwormroom, feeding of organic garbage.
And I’m still trying to discovery which is the part of earthworm that has a terrible taste, one part of her body that really became bitter after baked. If you know this answer, please share, I will be grateful.
Indulge; delight yourself in your dish, bon appetite.
Recipe: Using a skillet warm the olive oil to the maximum that you can. When you think is hot enough, throw a bunch of earthworms (for each person, a palm full of earthworms) throw the sliced leek and chopped peeled and seedless tomato. Add a little salt, prefer to season in your own dish. Bake only for three minutes, more than that, the earthworm gets rubbery (seemed to what occurs with seafood). And immediately serve with raw salad leaves (spinach, arugula, endive, radich, sprouts, nuts, semolina…).
This proposal could seem few to kill your hunger, but the earthworm is satiating indeed.
Luana Schreiner
